|
Ейский пивоваренный завод был построен в 1861 году промышленником Хоменко в черте городских построек на углу улицы Черноморской (Ленина) и улицы Кропоткина. Общая площадь территории завода 5 187 кв. м.
До революции пивзавод был частным предприятием и передавался от владельца к владельцу. Хоменко продал завод предпринимателю Лосеву, который назвал предприятие «Приазовская Бавария». Затем завод принадлежал немецкому акционерному обществу. Предприятие было кустарным, все работы велись в ручную на его развитие владельцы не обращали особого внимания. Выработка продукции составила всего 60-70 ящиков бутылочного пива, что легко вмещалось на одной подводе. В фондах Ейского государственного историко-краеведческого музея до сих пор хранятся рекламные материалы «Приазовской Баварии», фирменные пробки с торговой маркой завода, относятся к концу XIX- началу XX веков.
После Октябрьской революции завод был национализирован и некоторое время не работал из-за отсутствия сырья.
В дни НЭПа (1925-1927 год) завод был пущен в работу арендаторами, но работал слабо и непроизводительно. В 1929 году он входит в состав Ейского промышленного треста. С ликвидацией НЭПа завод снова остановился, и лишь с 1934 года начал свое постепенное развитие: заменялось оборудование, вводилась новая техника и тем самым увеличивалась производственная программа. Уже к началу Великой Отечественной войны не только увеличилась производительность труда, но и расширился ассортимент выпускаемой продукции: завод вырабатывал уже не только пиво, но и безалкогольные напитки (ситро, морс, сидр).
В период оккупации г. Ейска немецко-фашистскими захватчиками (1942-1943 год) главный корпус пивоваренного завода был подорван. В результате взрывов и возникшего обширного пожара, были повреждены здания и железобетонные конструкции. Убыток, причиненный заводу оккупантами, исчислялся в сумме 1313, 8 тыс. руб.
С первых же дней освобождения Ейска от немецко-фашистских захватчиков с 1943 по 1945 года был восстановлен: главный корпус пивоваренного завода, тока и сушильные камеры, котельная, розливное отделение пива, ледники завода, производственное оборудование. И уже в 1945 году Краснодарским Бродтрестом заводу был спущен план: выработать 4500 гектолитров пива.
В 1946 году программа по выпуску пива возросла до 6000 гкл., в 1947 году – до 11000 гкл. пива и 2000 гкл. безалкогольных напитков.
За период с 1945 года по 1950 год завод увеличил темпы выработки продукции в 5 раз
Это было обусловлено установлением дополнительного технического оборудования. Так в 1947 – 1948 гг. заводом было установлено два аммиачных компрессора мощностью по 30 тыс. калорий. Таким образом, завод обеспечил себя холодом для бродильного и лагерного отделений.
В 1949 г. завод изготовил и установил на месте фильтрационный чан, емкостью в 40 гкл., батарейный секционный водогрейный котел с площадью 7,5 кв. м, емкостью 0,75 м?.
В 1950 г. завод с помощью тех же компрессоров вырабатывал искусственный лед, которым обеспечена и торговая сеть и дрожжевое отделение.
С ростом населения города возросли, и потребности в пиве и безалкогольных напитках и в 1956 году было построено квасоварочное отделение и новый цех розлива безалкогольных напитков, где устанавливается автоматы линии розлива МРУ-3.
В 1963 году начата реконструкция завода. Было построено новое варочное отделение, бродильно-лагерное отделение, цех розлива пива.
В 1971-1973 г.г. произведена реконструкция котельной (переход на газовое отопление), 1975 г. – реконструкция компрессорной. В цехах розлива пива и безалкогольных напитков устанавливаются более мощные линии розлива МРУ-6.
В 1981-1983 гг. заменяется полностью варочный порядок в пивном цехе. В отстойном цехе устанавливается новый чехословацкий обменник. Вводятся новые административные корпуса, улучшаются бытовые помещения для рабочих.
В 1984 году завод делает реконструкцию варочного отделения безалкогольных напитков, устанавливает инверсионные емкости и применяет инверсию сахара.
В 1992 году при переходе в акционерное общество Ейский пивоваренный завод стал именоваться АОЗТ «Приазовская Бавария», тем самым, вернув себе историческое название.
Специалисты предприятия постоянно уделяют внимание вопросам качества продукции на всех стадиях производства и с этой задачей они справляются успешно. Продукция завода была по достоинству оценена не только потребителем, но и высококвалифицированными специалистами - пивоварами.
Все сорта пива кроме “Жигулевского” и “Московского” - фирменные, разработанные технологами завода и запатентованы ВНИИГПЭ, что дает эксклюзивное право на выпуск данной продукции.
С 1995 года по 2003 ассортимент пива был представлен широко и отличался разнообразностью: «Азовское», «Восторг», «Жемчужина Приазовья», «Жигулевское», «Иван Поддубный», «Конкурент», «Кудияр», «Легендарное», «Московское», «Президентское», «Славянское», «Юбилейное» и 4 сорта марки «Знай Наших»: «Классическое», «Оригинальное», «Особое», «Специальное».
Пуск в 1998 году в эксплуатацию пастеризатора пива в потоке фирмы “АЛЬФА - ЛАВЕЛЬ” позволил заводу увеличить стойкость пенного напитка до 30 суток, не изменяя его вкусовых качеств.
АОЗТ “Приазовская Бавария” производит не только пиво, но и безалкогольные напитки: квас, уксус, плодово-ягодные кисели. В 2000 году лимонадный цех завода вырабатывал 30 видов безалкогольных напитков.
Пиво “ЖЕМЧУЖИНА ПРИАЗОВЬЯ” удостоено бронзовой медали на Международной выставке “Сочи - 1998”, серебряной медали на Международной выставке “Нижний Новгород - 1998”.
Пиво “АЗОВСКОЕ” удостоено бронзовой медали на Международной выставке “Сочи - 1997” году, серебряной медали на Международной выставке “Нижний Новгород - 1998”.
Пиво “ПРЕЗИДЕНТСКОЕ” удостоено серебряной медали на Международной выставке “Сочи - 1997”, золотой медали на Международной выставке “Нижний Новгород - 2002”.
Пиво “КОНКУРЕНТ” удостоено бронзовой и серебряной медалей на международных выставках “Сочи - 1996” и “Сочи - 1999”, а также серебряной медали “Нижний Новгород - 2002”.
Пиво “ЗНАЙ НАШИХ - специальное” удостоено бронзовой медали на Международной выставке “Сочи - 2001”.
Пиво “ЗНАЙ НАШИХ - классическое” удостоено бронзовой медали на Международной выставке “Сочи-2001” и золотой медали “Нижний Новгород - 2002”.
Пиво “ЗНАЙ НАШИХ - оригинальное” удостоено серебряных наград на Международных выставках “Сочи - 1998”, “Нижний Новгород - 1998” и золотой медали “Сочи - 2002”.
Пиво “ИВАН ПОДДУБНЫЙ” удостоено серебряных медалей на Международных выставках “Сочи - 1998 и “Сочи - 1999” и “Нижний Новгород - 1998”.
Пиво “ВОСТОРГ” удостоено золотой медали на международной выставке “Нижний Новгород - 2002”.
С первых дней своего существования завод выпускает живое, непастеризованное пиво по классической технологии открытого брожения из отборного сырья без применения консервантов.
Не нарушая сложившихся традиций знаменитых баварских пивоваров, ейские мастера варят пиво с учетом национальных особенностей. Эти технологии позволяют получить прекрасный продукт, содержащий в себе живые пивные дрожжи, более 30 минералов и микроэлементов, которые могут оказывать оздоровительный эффект при умеренном потреблении. Для производства ейского пива используется только импортное сырье высшего качества: бельгийский солод и немецкий хмель.
В отличие от многих сортов пастеризованного пива, Ейское «живое» пиво не имеет характерного «жжёного» привкуса, поскольку не подвергается длительной термической обработке.
Завод поставляет продукцию в 0,5 л стеклобутылках, 1,5 л. ПЭТ бутылках и в 30, 50-литровых КЕГах для торговли на розлив.
На ЗАО «Приазовская Бавария» решили вернуться к истокам. Вместо сортов «Знай наших» и «Восторг», в декабре 2003 года появились «Графское» и «Мюнхенское». Чуть ранее возобновлен выпуск пива «Жигулевское».
С ноября 2003 года завод выпускает пять сортов пива:
«Жигулёвское» («Живое» светлое классическое пиво)
Содержание алкоголя — не менее 4,0% об. Плотность — 11%. Пиво «Жигулевское» — традиционный сорт, восстановленный ейскими пивоварами, изготавливается по классической рецептуре. Качественное сырье, мягкий традиционный вкус и знакомое название — достойные слагаемые успеха этого сорта.
Пиво «Жигулёвское» — для тех, кто любит и уважает традиции.
«Конкурент» («Живое» светлое лёгкое пиво)
Содержание алкоголя — не менее 4,0% об. Плотность — 12%. Сорт разработан и выпущен в 1996 году к 135-летию ЗАО «Приазовская Бавария». Светлое пиво с легким солодовым и хмелевым ароматом пользуется особой популярностью.
Пиво «Конкурент» доставит Вам истинное удовольствие и станет украшением Вашего стола: его цвет и пена превосходны, вкусовой букет изыскан, а аромат тонок.
Пиво «Конкурент» — для знатоков «живого» пива.
«Московское» («Живое» светлое оригинальное пиво)
Содержание алкоголя — не менее 4,7% об. Плотность — 13%. Классика пивного вкуса, этот сорт имеет выраженный хмелевой вкус и аромат. Пиво «Московское» изготавливается из светлого ячменного солода, хмеля и артезианской воды. Выраженная хмелевая горечь, чистый гармоничный вкус настоящего «живого» пива располагает к живому дружескому общению.
Пиво «Московское» — для тех, кто ценит живое общение.
«Графское» («Живое» светлое элитное пиво)
Содержание алкоголя — не менее 4,8% об. Плотность — 14%. Этому сорту присуща легкая, чистая ароматика без посторонних тонов. «Графское» придется по вкусу людям, любящим густое, насыщенное пиво. Его изюминка — содержание высших спиртов — придает вкусу некую округлость, обволакивающую мягкость.
Пиво «Графское» — элитный сорт. Почувствуйте и оцените всю полноту гаммы вкусовых ощущений «живого» элитного пива.
Пиво «Графское» — для истинных ценителей изысканного вкуса.
«Мюнхенское» («Живое» крепкое полутемное пиво)
Содержание алкоголя — не менее 5,4% об. Плотность — 15%. Ароматный, изысканный вкус, рассчитанный на гурмана прекрасного напитка. Срок его созревания в 2 раза больше, чем у светлого пива, что подчеркивает изысканность и наполняет пиво настоящей крепостью. Особенность этого сорта такова, что при всей его крепости сохраняется чистый пивной вкус, полный и гармоничный. Сорт выпускался нашим заводом до 1917 года. Позже оригинальная рецептура была восстановлена по музейным записям.
Пиво «Мюнхенское» — настоящий вкус из сердца Германия.
На XIII Международной выставке-ярмарке "Соуд 2004" в г. Сочи сорта пива "Мюнхенское" и "Московское" завоевали золотые медали качества. Еще два сорта - "Жигулевское" и "Конкурент" взяли серебро.
Специально к Новому Году выпущена партия пива со специальной "новогодней" этикеткой, выполненной на "золоте" с Дедом Морозом на кольеретке.
7 - 9 апреля 2005 года в краснодарском выставочном зале на ул. Зиповской, 5, проходила выставка "Вина и напитки". На ней представило на свои выпускаемые сорта пива этикетки с новым дизайном, как для стеклобутылок 0,5 л, так и для ПЭТ - 1,5 л.
На выставке-ярмарке "Пиво-2005" сорта пива "Конкурент" и "Московское" от завоевали золотые медали,"Жигулевское" получило - серебро.
На этикетках минипивоварни удалено "АЯ24" из-под знака РСТ.
В рамках проводимой с 23 по 25 мая в г. Сочи (Краснодарский край) 15-й международной выставки «Пиво-2006», был проведен дегустационный конкурс, по итогам которого жюри присудило Гран-при ейскому пиву марки "Московское".. Производимые ЗАО "Приазовская Бавария" сорта "Жигулевское". и "Конкурент". удостоены серебряных медалей.
Попробуйте и оцените всю полноту гаммы вкусовых ощущений живого пива, которое не только станет украшением праздничного стола, но и доставит истинное удовольствие настоящим ценителям этого янтарного напитка.
Адрес завода:
ЗАО «Приазовская Бавария»
353680, Россия, Краснодарский край, г. Ейск, ул. Ленина, 22. тел./факс: (86132) 2-19-57; тел. 2-57-63 (сбыт), 2-22-79 (приемная) e-mail: pb-yeisk@rambler.ru
Представительство в г. Краснодар:
Россия, г. Краснодар, ул. Леваневского, 20 тел. (8612) 422-322.
Представительство в г. Армавир:
Россия, Краснодарский край, г. Армавир, ул. Мира, тел. (86137)3-10-60
Представительство в г. Таганрог:
Россия, Ростовская область, г. Таганрог, ул. Котлостроительная,37. тел. (8634) 32-00-52.
| 
